Bulletin établi par Cyrille DUCHESNE
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Résumé de l’expert
Importante destination touristique des Caraïbes, Porto Rico bénéficie d’un climat tropical, aux températures régulières tout au long de l’année, comprises entre 25 à 30°C. San Juan, la capitale fondée en 1521, Carolina, Ponce en sont les villes principales. On y fait référence dans l’un des titres de la comédie musicale « West Side story ».
Porto Rico est rattaché administrativement aux Etats-Unis. L’archipel est situé dans les Grandes Antilles : au Nord, l’Atlantique, au sud la mer des Caraïbes. L’île fut découverte par Christophe Colomb lors de son second voyage dans la région en 1493. Deux langues officielles sont parlées, l’anglais et l’espagnol, et près de 4 millions d’habitants, appelés Porto Ricains, vivent à Porto Rico.
Un pain brioché, du beurre fondu, des morceaux de homard… et c’est tout ou presque. Simple sur le papier, irrésistible dans l’assiette, le lobster roll s’est imposé comme le roi de la street food haut de gamme. Un sandwich qui sent bon l’iode et le beurre chaud, né sur la côte Est des États-Unis mais qui fait désormais saliver les amateurs de crustacés bien au-delà du Maine.
